Erstes Gewächs (Premier Cru)

Erstes Gewächs, une dénomination reconnue par la législation viticole en Allemagne, représente actuellement la seule classification officielle pour les vins de haute qualité dans le Rheingau.
 

Cette région viticole a aussi été la première à définir légalement le concept.

Les critères de production pour la mention ‘Erstes Gewächs’ sont :

• Origine limitée à des sites répertoriés
• Grappes sélectionnées à diversité limitée
• Rendement maximal : 50 hl/ha
• Production selon des méthodes traditionnelles
• Vignobles, celliers et vins soumis à des inspections et contrôles
• supplémentaires rigoureux
• Poids de moût minimal équivalent à celui des Spätlese
• Récolte sélective et manuelle
• Les vins sont vieillis avant la première commercialisation