Hochgewächs

Le gouvernement allemand a introduit le terme `Hochgewächs´ qui fait l´objet des restrictions suivantes :
 

• Le degré d’alcool naturel doit être de 1,5 % vol. (10° Œ) supérieur au niveau le plus bas autorisé pour les vins ObA (Obere Qualitätsweine Bestimmter Anbaugebiete : Vins de qualité supérieure provenant d’une région viticole déterminée), à savoir :
• Ahr, Moselle-Sarre-Ruwer, Mittelrhein : 61 ° Œchsle
• Nahe : 67° Œchsle
• Rheinhessen, Pfalz : 70° Œchsle
• 100% Riesling
• Obtention d'un minimum de 3 points sur 5 auprès de la commission de contrôle officielle
• applicable uniquement aux vins ObA
• pas applicable aux vins du pays de Bade et de Franconie