Les vins allemands sont originaires de 13 régions viticoles différentes. L’amateur dispose ainsi d’un choix immense de vins typiquement régionaux.

Le vin allemand se distingue du vin des autres pays par sa légèreté, son effervescence et son fruité. Ces caractéristiques sont dues à des conditions climatiques et pédologiques particulières. Les régions viticoles allemandes sont concentrées dans le sud-ouest et le sud du pays, à l’exception de la Saxe et des vallées de la Saale et de l’Unstrut, qui se trouvent à l’est. Elles comptent parmi les régions viticoles les plus septentrionales au monde et se situent à la frontière entre, d’une part, le climat occidental chaud et humide dû au Gulf Stream et, d’autre part, le climat oriental sec et continental. Le rythme de la croissance végétale et la faible chaleur estivale donnent des vins au filigrane très fin et pas trop alcoolisés. La diversité du sol et des cépages contribue aussi aux multiples facettes des vins allemands. Si on inclut l’est du pays, l’Allemagne compte 13 grandes régions viticoles qui, ensemble, traduisent toute la diversité des vins allemands.